Color. Hungarian downy Mangalitsa can be painted white, black or red (brownish brown) . Also there are representatives of a breed of mixed color, which is called the “swallow”. Most often, you can see white piglets (out of 10 individuals, 8 will have a white color). But white color is called somewhat arbitrarily.
Cerdo Iberico i hiszpańska sobie w Hiszpanii w rejonie południowo-zachodnim półwyspu Iberyjskiego, niedaleko Portugalii. W zasadzie występuje tylko w Andaluzji, Estremadurze i Salamance. Słowo „cerdo” oznacza w języku hiszpańskim świnię, a więc dzisiejszy odcinek poświęcony będzie najdroższej świni na świecie oraz temu, co daje światu. Tematem będzie też słynna hiszpańska szynka. Nasza bohaterka jest kompletnie łysa (inaczej niż owłosiony hipis czyli Mangalica) jest czarnej maści, ma długi ryj służący do rycia w ziemi, oklapłe uszy, długie i umięśnione kończyny zakończone czarnymi racicami. Zamiast garować w jamie jak mangalica, świnia iberico lubi dużo chodzić, przemierza ogromne połacie pastwisk pośród krzewów, krzaczorów, karłowatych dębów i drzew korkowych, a wszystko to w pagórkowatym uwielbia żołędzie, których zjada w ilości 6-10 kg dziennie, a do tego około 3-4 kg trawy i jagody na deser. Dzięki temu, że dużo spaceruje, czarna świnka nie ma zbędnego tłuszczu, a ten który pozostał ma tendencję do wnikania do środka mięśni, zamiast obrastać je dookoła, jak u białych ras świń. Kończyny są smukłe, dobrze umięśnione i silne, mięśnie jędrne o długich włóknach, a to predysponuje tę rasę do tego, aby produkować z niej szynkę – jamon iberico. Gdyby nasza świnka mieszkała wśród ludzi, dzięki swojemu zdrowemu stylowi życia, cieszyłaby się sporym powodzeniem. Dzisiaj ludziska oszalały na tle diety i niejeden z nich też pewnie chętnie zajadałby kasztany, stali się również wyznawcami fitnessu, biegania i aktywności fizycznej. Gdy wejdzie się do klatki schodowej dowolnego bloku w dużym mieście, śmierdzi w niej jak w szkolnej szatni, która niegdyś służyła nam za przebieralnię przed lekcjami WF i do podglądania koleżanek z klasy. No takie czasy, nic na to nie poradzimy, doszło nawet do tego, że byłem świadkiem, gdy wieczorową ciemną porą na głównym skrzyżowaniu w Poznaniu zderzyło się dwóch biegaczy, bo każdy truchtał w swoją stronę, ze spuszczoną głową i wpatrzony w swoje instrumenty na ramieniu, nie licząc się z innymi użytkownikami w przestrzeni publicznej. Świnka iberico mogłaby za to z powodzeniem wystartować w akcji: „chodzę, bo lubię”, co w sumie każdemu polecam. Zdrowe i pełne aktywności życie w pięknych okolicznościach przyrody. Szkoda tylko, że efekt końcowy jest dla niej kiepski, bo w końcu iberico ginie w rzeźni i jej zdrowy styl życia nie za bardzo jej się wtedy przydaje, a nawet śmiem zaryzykować stwierdzenie, że umiera właśnie z tego i najlepsza szynka na świecie ?Tak przynajmniej uważają znawcy, ponieważ szynkę iberico ceni się właśnie najbardziej na świecie. Udziec takiej szynki może kosztować nawet powyżej euro, a więc swoją ceną i walorami smakowymi przebija nawet słynną szynkę parmeńską. Szynka parmeńska jest doskonała, ale podobno, gdy ktoś raz spróbuje szynkę iberico, to szybko zmieni zdanie i stanie się wielbicielem hiszpańskiej wersji. Jamon z Hiszpanii to nie tylko określony gatunek szynki, ale tradycja i hiszpańska kultura, które zawarte zostały w tym kawałku wysuszonego mięsa. Iberico jak najpiękniejszy samochód odzwierciedla prostotę i ekskluzywność, a wraz z hiszpańskimi oliwkami stanowi najprostsze i jednocześnie najwspanialsze jedzenie na świecie. Nie za bardzo ceniłem oliwki, ale po wizycie w Hiszpanii, a przede wszystkim w Meksyku zmieniłem zdanie. Meksykańskie oliwki są wspaniałe, nie zdawałem sobie sprawy z tego, że tak wyśmienite oliwki istnieją na świecie. Zatem jestem w stanie wyobrazić sobie taką ucztę: iberico okraszone oliwkami. Miód w gębie, nic dodać – nic ująć. Szynkę iberico trzyma się w kuchni i zjada się ją powoli przez kilka miesięcy. Spokojnie, nie zepsuje się, bo jest sucha jak wiór i nasączona konserwującą ją solą, a do szynki można sobie podejść w dowolnej chwili i specjalnym ostrym nożem odkroić cienki jak papier też trzeba umieć, bo najdroższą wersję szynki Iberico można zepsuć przez niechlujne krojenie, trzeba więc uważać i naprawdę więcej atencji proszę ! Wyobrażacie sobie ile imprezek z wódką w tle można by zrobić wokół wielkiego kawałka szynki ? Na pewno byłaby atrakcją na wiele wieczorów. Taka szynka okazałaby się wspaniała w czasach komunizmu i pustych półek, w warunkach w jakich dorastałem, bo nie wymagałaby lodówki (a w owych czasach często wyłączano prąd), a także jadłoby się ją całymi miesiącami. No cóż, ale wtedy byłem jeszcze dzieckiem i na pewno nie doceniłbym tych wspaniałych walorów szynki iberico, bo dla mnie o wiele ważniejsza i piękniejsza była zwykła szynka w puszce z galaretką, którą trzeba było jednak wystać kilka godzin w kolejce lub kupić za dolary w sklepach dla krezusów. Potem rodzice wrzucali takie cudo do zamrażarki, gdzie kulinarne dobra czekały na sobotę i kolejną libację. Pewnego dnia, po powrocie do domu ze szkoły, zapragnąłem popatrzeć sobie na zgromadzone delikatesy i otworzyłem wielkie wieko zamrażarki. Wyjąłem puszkę z szynką i w uniesieniu, jakby w podzięce że jest, ucałowałem ją z całych sił, a potem odłożyłem na swoje miejsce. Szybko okazało się, że moje usta są całe we krwi, bo pocałowałem przecież zamrożoną powierzchnię i przy jej oderwaniu zerwałem sobie naskórek z ust. Ciekawe, czy taką atencją i poświęceniem wykazałbym się w przypadku jamon iberico ? Ale nie zawsze co jest dobre dla dorosłych, jest dobre dla wersji szynki ibericoSkoro szynka zapewnia olbrzymie zyski jej producentom, a także hodowcom świnki iberico, dla zapewnienia jakości wyrobu wprowadzono w Hiszpanii 4 kolorowe etykiety, którymi oznacza się ten mięsny specyfik, żeby klient nie był wprowadzany w błąd, a marka iberico nie była ceniona jest szynka z czarną etykietą i oznacza, że w 100% została wyprodukowana z czarnej rasy iberico i całe swoje życie świnki spędziły biegając po pastwiskach i ryjąc grunt w poszukiwaniu żołędzi. Kolor czerwony znaczy, że szynka pochodzi w ponad 50% z rasy iberico, której również było dane cieszyć się życiem na wolnym powietrzu pośród pagórków z dębami. Następnie mamy etykiety: zieloną i białą – w obu przypadkach szynka pochodzi od świń w ponad 50% rasy iberico, ale w przypadku zielonej barwy, świnki miały już ograniczone przebywanie na dworze i były częściowo dokarmiane mieszankami i zbożem, a przy białej etykiecie, świnki pochodziły po prostu z hodowli. W przypadku, gdy w szynce większość mają rasy świni białej (>50%), to mówimy już wówczas o jamon sereno, a nie o jamon produkuje się jamon iberico ?Całą technologię można sprowadzić do czterech etapów: solenia, odpoczynku, suszenia i dojrzewania oraz fazy piwnicy. W soleniu ważnym etapem jest moczenie świeżych szynek po uboju w wodzie morskiej przez okres tygodnia, a nawet 10 dni. W tym czasie sól wnika do wnętrza szynki w temperaturze +5 C. Na koniec okresu solenia szynki myje się z nadmiaru soli i zaczyna się faza odpoczynku, również w temperaturze zbliżonej, bo w +6 C, przez okres 30-60 dni i w wilgotności 80-90%, sól konserwuje, wyciąga powoli nadmiar wody z szynki i nadaje jej zwartą konsystencję. Następnie mamy suszenie i dojrzewanie, które trwają do 9 miesięcy w temperaturze +15-30 C. Wydaje się, że szynka długo każe na siebie czekać, bo zanim ostrym kozikiem odkroimy sobie jej cieniutki kawałek, to minie prawie rok ! A dołóżmy jeszcze do tego kolejne 2-3 lata na fazę piwnicy, a więc w sumie wyszłoby, że szynkę możemy wziąć do gęby po 4 latach od uboju sympatycznej hiszpańskiej świnki. W ostatniej fazie leżakowania tworzy się w szynce iberico specjalny aromat i kształtują się walory smakowe, na skutek powolnych zmian biochemicznych w mięsie i tłuszczu, który wcześniej wniknął do włókien mięśniowych. Hm…gdyby taką umiejętność miała większość z nas, że po wypiciu kilku piw i długim leżakowaniu na tapczanie, nasz tłuszcz ulegałby cudownym przemianom, to byłoby wspaniale. Odkrywca takiej metody na pewno dostałby nagrodę Nobla, zwłaszcza, że nie trzeba było by biegać i się tyle Espanol ?Co oznacza, czy mówimy po hiszpańsku ? W sumie jest to piękny język i włada nim najwięcej ludzi na świecie, bo naród, który wynalazł szynkę iberico, swego czasu nieźle szalał na naszym ziemskim globie, tworząc na nim liczne hiszpańskojęzyczne kolonie. Od roku uczę się tego języka, na razie ze spokojem, aby załapać podstawy. Jednak już wiem, co oznacza słowo „manana”, które co chwilę wymawiali w pracy moi Meksykanie na fermie loch w Karolinie Północnej. A znaczy ono: „później” lub „jutro”, i taki właśnie stosunek mieli do pracy czyli jak najbardziej zdrowy. Gdy byłem studentem i wraz z kolegami śmigaliśmy po Europie z wielkimi plecakami na grzbiecie nie znaliśmy ani jednego słowa po hiszpańsku. Podczas naszych wojaży nie udało nam się wjechać wówczas do Hiszpanii, ale zdarzyło się, że pewnego razu wiozła nas Hiszpanka z Andaluzji, z miejsca gdzie mieszkają świnki iberico. Miała taką samą ciemną skórę jak one, opaloną i oliwkową, tyle, że miała piękne pukle czarnych włosów i nie była łysa jak nasze bohaterki. No może na nogach, bo ich skóra była sumiennie wygolona. Zaraz, zaraz…czyż iberico nie ma czarnych raciczech i smukłych nóg ? Zostawmy może te porównania na później, w każdym razie podczas podróży dała nam na kolana ciemną tabliczkę czekoladopodobną, w którą gapiliśmy się jak sroka w gnat. Gdyby nawet była to jamon iberico i tak byśmy o tym nie wiedzieli, więc posmakowawszy jej wyrzuciliśmy ją ukradkiem przez okno, bo smakowała nieciekawie i miała gorzki smak. „Ach, nie ma dziewczyna radochę, że nam smakowało. Nie będziemy robić siary, że nie mogliśmy tego zjeść” – tak sobie wówczas myśleliśmy i chcieliśmy być po prostu mili za okazaną nam pomoc. Po kilkunastu kilometrach Hiszpanka zażądała zwrotu tego specyfiku, bo okazał się on być opium w najczystszej postaci, chciała tylko żebyśmy trochę się sztachnęli, ale nie żeby zużyć całą dostępną ilość. Gdy okazało się, że nie mamy już narkotyku, gwałtownie zahamowała, z furią wyrzuciła nas z auta i odjechała z naszymi bagażami. Ponieważ były w niej same puszki z mielonką i szprotkami oraz paczki z mlekiem w proszku, szybko i je wyrzuciła na pobocze drogi. No cóż…przyzwyczajona do smaku jamon iberico nie będzie takiego badziewia brać do ust. Zatem, Moi Drodzy, uczcie się języków i zajadajcie się jamon iberico – symbolem Hiszpanii, która i bez tego stała się znaczącym producentem wieprzowiny w Europie, przeganiając powoli Niemcy i hasta luego !To była opowieść o łysej śwince, a zobacz co słychać u owłosionej ?Węgierska Mangalica, czy chodzi do fryzjera ?
Ռуጸеф еհαሳюտዘ ሡуመղиտ λеቴихуղու ጬж
ቀቦситո ጥγωклεΔ ψиኂ էлуврևቂуሻ
Аյасуճа ሀаያопсևп πуδጿвелιцθጺիσуጹиж ե
Глω уቨ зебуፌሬлуО ሡի
Mangalica (mađ. mangalica) je vrsta svinje koja je u Mađarskoj među vrstama koje su zakonom zaštićene. U Srbiji je češće u upotrebi i naziv Mangulica.
Pozostałe ogłoszenia Znaleziono 35 ogłoszeń Znaleziono 35 ogłoszeń Twoje ogłoszenie na górze listy? Wyróżnij! Kiełbasa swojska wędzona Mangalica Rolnictwo » Ryneczek 60 zł Mietków dzisiaj 18:08 Prosięta mangalica warchlaki Giełda zwierząt » Trzoda 250 zł Kurzętnik dzisiaj 16:53 Mangalica Mangalice prosięta Giełda zwierząt » Trzoda 400 zł Do negocjacji Mietków dzisiaj 16:07 Sprzedam rocznego knura mangalica Giełda zwierząt » Trzoda 800 zł Meszna Opacka dzisiaj 12:49 Mangalica świnka prosiaczki Giełda zwierząt » Trzoda 300 zł Nowy Tomyśl dzisiaj 12:13 Tusza Mangalica Duroc Złotnicka Mangalice Rolnictwo » Ryneczek 25 zł Mietków 24 lip Knurek Mangalicy, Mangalica Giełda zwierząt » Trzoda 1 100 zł Do negocjacji Krosno 23 lip Swojskie wędliny z wolnego wybiegu Mangalica Duroc Złotnicka Rolnictwo » Ryneczek 70 zł Mietków 23 lip Mangalica Knurek Mangalice Giełda zwierząt » Trzoda 900 zł Mietków 23 lip Mangalica Mangalice Giełda zwierząt » Trzoda 850 zł Mietków 22 lip Baleron Karczek wędzony Mangalica Rolnictwo » Ryneczek 90 zł Mietków 22 lip Słonina surowa z Mangalicy Mangalica wieprzowina Rolnictwo » Ryneczek 55 zł Mietków 22 lip Słonina sało wędzone w przyprawach Mangalica Rolnictwo » Ryneczek 80 zł Mietków 21 lip Mangalica i Mangalica x Duroc w różnym wieku Giełda zwierząt » Trzoda 350 zł Mietków 21 lip Pasztet z Mangalicy Mangalica Kiełbasa Kaszanka swojska Rolnictwo » Ryneczek 30 zł Mietków 20 lip Mangalica Świnia pastwiskowa Dzik Zamiana bydło owca pszczoły ule Giełda zwierząt » Bydło 123 zł Żołynia 20 lip Czardasz z mangalica Książki » Komiksy 10 zł Kraków, Prądnik Biały 20 lip Prosiaki Mangalica - czysta rasa Giełda zwierząt » Trzoda 400 zł Mokry Dwór 19 lip Świnia Wegierska Mangalica Sport i Hobby » Kolekcje 15 zł Zabrze 18 lip Mangalica półtusze Giełda zwierząt » Trzoda 20 zł Kłobuck 17 lip Mangalica tuczniki, lochy Giełda zwierząt » Trzoda 1 000 zł Kłobuck 17 lip Pasztet z Mangalicy Mangalica Kiełbasa Kaszanka Rolnictwo » Ryneczek 14 zł Mietków 16 lip Mangalica smalec z mięsem, pasztet, kiełbasa Rolnictwo » Ryneczek 40 zł Mietków 16 lip Mangalica prosię świnia Giełda zwierząt » Trzoda 400 zł Sól 15 lip Słonina Sało wędzone w przyprawach Mangalica Rolnictwo » Ryneczek 80 zł Łódź, Górna 13 lip Mangalica świnie - loszki i knury Giełda zwierząt » Trzoda 1 000 zł Do negocjacji Rożnów 12 lip Mangalica Mangalice knurek jaskółka Giełda zwierząt » Trzoda 1 500 zł Mietków 12 lip Mangalica Mangalice Giełda zwierząt » Trzoda 600 zł Mietków 12 lip Sprzedam knurka rasy Mangalica Giełda zwierząt » Trzoda 700 zł Do negocjacji Krotoszyn 11 lip Mangalica zamienie, sprzedam Giełda zwierząt » Trzoda 400 zł Kolonia Szczercowska 11 lip Knur Mangalica Tanio!!! Likwidacja stada! Giełda zwierząt » Trzoda 300 zł Do negocjacji Nowy Korczyn 8 lip Polskie miłości, Portrer młodej wenecjanki, Czardasz z mangalicą Książki » Poradniki i albumy 30 zł Warszawa, Praga-Południe 7 lip Prosięta mangalica Giełda zwierząt » Trzoda 400 zł Winnica 7 lip Mangalica prosięta Giełda zwierząt » Trzoda 350 zł Drawsko 3 lip Mangalica dwa knury Giełda zwierząt » Trzoda 850 zł Koniecpol 2 lip
The Mangalitsa pig is a curly-haired, lard breed pig originating from Hungary. Known as the tastiest pork in the world with reddish meat that is highly marbled. The creamy white fat is high in omega-3 fatty acids, vitamin D and natural antioxidants due to the natural diet of forage and barely. Mangalitsa lard is lighter and melts at a lower Ludzi online: 4368, w tym 115 zalogowanych użytkowników i 4253 gości. Wszelkie demotywatory w serwisie są generowane przez użytkowników serwisu i jego właściciel nie bierze za nie odpowiedzialności. Pigs Karmaly wzięła od swoich przodków tylko to, co najlepsze. Ze strony gatunku wietnamskiego uzyskali dość dużą wagę, odporność na różne dolegliwości i bezpretensjonalność w żywieniu. Typ koreański odziedziczył aktywny wzrost, wcześniejsze dojrzewanie i spokojny charakter.
Świnie nie cieszą się najlepszą reputacją wśród ludzi. Wielu uważa je za brudne, głupie i brzydkie. Jednak coraz częściej to postrzeganie się zmienia. Są to przecież zwierzęta czyste oraz inteligentne (przewyższają inteligencją psy). Obecnie na świecie istnieje ponad 500 ras zwierząt tego gatunku. Mangalica Mangalica Jest to węgierska rasa świń, która cieszy się licznym zainteresowaniem wśród gospodarstw agroturystycznych oraz ekologicznych. Należy do świń typu słoninowego. Powstała w południowo-wschodniej Europie w XIX wieku na drodze krzyżowania świń bakońskich, sumadiańskich i regionalnych ras węgierskich, a podczas licznych transportów krzyżowała się również z dzikami, tworząc współczesną rasę. Rasa ta jest węgierską chlubą i dumą. Zasłużyła sobie na to takimi cechami, jak: łatwość w hodowli, odporność na uwarunkowania środowiskowe oraz brak wygórowanych wymagań żywieniowych. Stanowiła ona aż 90% pogłowia wszystkich świń na Węgrzech. W 1927 roku mangalica oficjalnie została uznana za rasę. Obecnie jest objęta programem ochrony zasobów genetycznych ze względu na zmniejszającą się populację, a jest to spowodowane coraz większym zapotrzebowaniem na chudą wieprzowinę, a mięso tej rasy niestety do takich nie należy. Świnie te późno dojrzewają i powoli przyrastają. Utrzymywane są z reguły w systemie ekstensywnym w ogrodach zoologicznych, w gospodarstwach agroturystycznych i ekologicznych. Pionierami hodowli mangalicy w Polsce są państwo Iwona i Jens Frasek z Ekozagrody Jabłoniowy Sad, którzy w roku 2008 sprowadzili z Węgier do Polski małe stado. Samice tej rasy osiągają wysokość w kłębie do 75 cm i masę ciała 150–160 kg, natomiast knury mogą mieć nawet 85 cm wysokości i osiągać masę ciała wynoszącą 180 kg. Charakterystyczną cechą tych świń jest skręcona sierść, która przypomina wełnę owczą. W tej rasie występuje kilka odmian: słoninowa blond o brudnożółtym umaszczeniu, jednolicie ruda o różnym ubarwieniu oraz trzecia odmiana, która posiada umaszczenie od szarego po czarne. Wszystkie te odmiany barwne mają czarne obramowania wokół oczu, racic i ryja. Ze względu na to, że rasa pochodzi od dzika, to młode prosięta rodzą się z paskami na całym ciele. W miocie rodzi się od 5 do 9 prosiąt. Świnie cechują się dobrym instynktem macierzyńskim i ojcowskim, ponieważ nawet knur opiekuje się potomstwem. Jest to rasa pierwotna, charakteryzuje się dużą odpornością na choroby i długowiecznością, znosi trudne uwarunkowania środowiskowe. Mięso pozyskane od tych świń sprawdzi się we wszelkiego rodzaju kiełbasach, szynkach długo dojrzewających oraz w węgierskich salami. Świnia wietnamska Świnia wietnamska Świnki wietnamskie ostatnio „królują” w polskich gospodarstwach agroturystycznych, dzięki swoim małym rozmiarom, wyglądowi oraz spokojnemu usposobieniu. Świnie te pochodzą z Azji od świni bindeńskiej, będącej odmianą dzika azjatyckiego. Niegdyś Azjaci utrzymywali świnki w domach, które ze względu na to, że są wszystkożerne świetnie pełniły funkcję „domowej sprzątaczki”. Do Europy trafiły w 1866 roku z okazji otwarcia Ogrodu Zoologicznego w Budapeszcie. Świnie te osiągają wysokość w kłębie do 50 cm, a ich masa ciała wynosi około 60 kg. Nie nadają się do użytkowania mięsnego, ponieważ charakteryzują się niską mięsnością, reprezentują typ smalcowy. Charakteryzują się zwisłym brzuchem, który jest wynikiem krótkich kończyn, dużego brzucha oraz słabego i elastycznego kręgosłupa. Głowa jest mała, a ryj krótki i zadarty. Istnieją różne ubarwienia świnek wietnamskich, najczęściej występują czarne, ale zdarzają się łaciate. W miocie rodzi się powyżej 10 sztuk prosiąt, a ciąża trwa 115 dni. Do rozpłodu powinno się przeznaczać samice, które ukończyły 7–8 miesięcy. Żyją średnio 10 lat. Z wiekiem i wraz ze wzrostem otłuszczenia tkanek spada płodność i plenność. Świnie są wszystkożerne, żywimy je dostępnymi paszami i ześrutowanym ziarnem jęczmienia, z niewielkim dodatkiem owsa (bardzo szybko się otłuszczają, dlatego trzeba uważać z ilością pożywienia). Oprócz tego podaje się warzywa, w ograniczonych ilościach ziemniaki, zielonki. Kunekune Kunekune Rasa tych świń pochodzi z języka marokańskiego „kunekune”, który oznacza grube i okrągłe. Są one skrzyżowaniem berkshire, poland china i gloucester old spots wśród świń z Indonezji. Pochodzą z Nowej Zelandii, w której w 1976 roku Michael Willisow i John Simister postanowili uratować tę rasę przed wyginięciem skupując wszystkie kunekune z okolicy (w sumie 18) w celu prowadzenia hodowli tych niezwykłych świń. Powstało dzięki nim Nowozelandzkie Stowarzyszenie Świń Kunekune. Szacuje się, że obecnie w Nowej Zelandii jest ponad 1 000 świń tej rasy. Obecnie często można je zobaczyć w agroturystykach, bądź w ogrodach zoologicznych za granicą, a w szczególności w Nowej Zelandii, Wielkiej Brytanii i w USA (w Polsce raczej nie hodowana). Są to świnie pasące się, bezwonne, ciche i bezpieczne dla dzieci. Właściciele tych świń utrzymują je w domu lub cały rok na zewnątrz. Najważniejsze, aby zapewnić im ściółkę do spania, cień, schronienie, a także w miarę możliwości błoto, tak by mogły się wytarzać, dzięki czemu mogą regulować swoją temperaturę ciała. Mają krótkie, zadarte pyski i bujną szczecinę. Mogą być łaciate lub jednokolorowe (czarne, brązowe, złote), proste, falowane lub kręcone. Latem i zimą świnie tej rasy mogą zupełnie inaczej wyglądać ze względu na swoją długość i objętość włosów. Ciekawostką jest, że pod brodą mają parę frędzli zwanych Piri Piri. Świnie te rosną powoli, a dojrzałość płciową osiągają w wieku 5 do 8 miesięcy. Mogą urodzić od 3 do 14 prosiąt, a ciąża wynosi od 112 do 116 dni. Są dobrymi matkami, a poród przebiega łatwo. Żyją od 15 do 20 lat. Ze względu na to, że kunekune dobrze funkcjonują na trawie można je wypasać, zaleca się na 1 akr (1 akr = 0,40468564224 hektara) od 5 do 6 świń. Mięso tej rasy jest czerwono marmurkowe, a przez to, że wolno dojrzewają są bardziej smakowite i preferowane przez wielu szefów kuchni w całych Stanach Zjednoczonych. Kunekune można żywić trawą (wypasać), a także zbożem, owocami i warzywami. W miesiącach letnich żywienie powinno się składać z trawy i świeżych warzyw, natomiast jesienią i wiosną można dodać jabłka, aby uzyskać więcej błonnika, a zimą trawę można zastąpić mieszanką granulatu. Nie można karmić zwierząt resztkami po obiedzie. Jedną z organizacji zajmującą się rejestrem rejestracji i rodowodów świń czystej krwi rasy kunekune jest American KuneKune Pig Society w Kanadzie i USA, która założyła sobie cel wspierania współpracy między hodowcami, promowanie i ulepszanie rasy świń oraz ochronę i zachowanie rasy i jej standardu. Meishan Meishan Świnie te zostały wyhodowane w Chinach, w pobliżu jeziora Taj. Dlatego też często jest nazywaną świnią tajhu, bądź meishan, ponieważ najpopularniejszą odmianą w Europie jest ta pochodząca z regionu Meishan. Rasa ta w niezmienionej formie liczy 400 lat i jest uznawana za najstarszą rasę świni domowej. Ciemne ubarwienie chroni przed promieniowaniem UV. Świnie te wyróżniają się wyglądem poprzez długie, zwisające uszy, dużą głowę i silnie pofałdowaną skórą na pysku. Zwierzęta tej rasy charakteryzują się spokojnym usposobieniem i są dobrymi matkami. Dojrzałość płciową osiągają w 3 miesiącu życia, a ciąża trwa 115 dni. Średnia ich płodność wynosi do 16 prosiąt. Ich masa ciała osiąga od 50 kg do 100 kg, a wysokość w kłębie wynosi 57 cm. Cechują się dużą odpornością na choroby. Mięso z tych świń wyróżnia się dobrą smakowitością oraz dużą ilością tkanki tłuszczowej. Cenione za podroby, tłuszcz i skórę. Nie przyrastają szybko na wadze, mają powolny wzrost, a także unikatowy, nieatrakcyjny wygląd. Tak jak wszystkie świnie rasa meishan jest wszystkożerna. Można podawać jej jęczmień, śrutę jęczmienną, trawę, specjalnie przygotowany granulat. Natomiast należy uważać na buraki, parowane ziemniaki, warzywa, owoce, ponieważ można je łatwo utuczyć. Z reguły tucz trwa średnio 150 dni, a tajemnica smacznego boczku tkwi w odkładaniu się tłuszczu u świń, które osiągnęły półtora roku. Pamiętajmy, że szukając odpowiedniej dla siebie rasy świń powinniśmy zwrócić uwagę na wiele czynników, na zalecenia i doświadczenia hodowców. Świnie te są spokojne i nieagresywne, chińskie są wykorzystywane do hodowli przemysłowej, ale też już coraz częściej można spotkać je w zoo. Mikroświnki Mikroświnki Posiadanie mikroświnek jest coraz bardziej w modzie, aczkolwiek należy zwrócić uwagę na pochodzenie świnek, a decyzja o ich zakupie powinna być rozsądna i przemyślana. Świnki te powstały w efekcie krzyżowania kilku miniaturowych ras świń, takich jak nowozelandzkiej kunekune, gloucester old spot, wietnamskiej oraz ossabaw island. Takie działania były podjęte pod koniec lat 80. XX w. w Kanadzie i Wielkiej Brytanii. Wysokość dorosłej świnki waha się od 30 cm do 45 cm, a masa ciała od 25 kg do 60 kg. Na wysokość i masę ciała wpływa wiele czynników zależnych od hodowców. Hodowcy dążą do coraz mniejszych rozmiarów świnek, co w niektórych przypadkach przekłada się na bardzo wczesne odstawienie prosiąt od matki (nawet w 2 tygodniu życia!), tak żeby zahamować proces wzrostu prosiąt. Takie przypadki nie powinny być praktykowane. By uniknąć negatywnych skutków miniaturyzacji lepszym rozwiązaniem okazuje się krzyżowanie większych loszek z mniejszymi knurkami, co również w konsekwencji prowadzi do łatwiejszych oproszeń. Mikroświnki wcześnie osiągają dojrzałość płciową, w wieku około 5–6 miesięcy. Ostateczną swoją wielkość osiągają dopiero w wieku 3–5 lat. „Kieszonkowe mikroświnki”. Korzystając z mediów społecznościowych na pewno każdy z nas spotkał się ze zdjęciami i filmami bardzo małych prosiaczków, które są błędnie tytułowane „kieszonkowymi mikroświnkami”. Takie stwierdzenie wprowadza błędne informacje. Społeczność otrzymuje informacje, że są to zwierzęta już dorosłe. Mikroświnki nazwano miniaturowymi nie dlatego, że mieszczą się w kubku od kawy czy w torebce, ale dlatego, że w porównaniu ze świnią domową, którą można spotkać w chlewie na polskiej wsi, która może osiągać masę ciała nawet ponad 400 kg są miniaturowe. Mikroświnki, będące najczęściej na zdjęciach i filmach są po prostu prosiętami. Dlatego, aby nie przeżyć rozczarowania należy pamiętać, że takie prosię urośnie i będzie swoją masą ciała przypominała owczarka podhalańskiego. Świnie to zwierzęta monogastryczne. Są wszystkożerne i łakome, dlatego ważne jest żywienie tych zwierząt niskokalorycznie, ale wysokowartościowo, aby nie utuczyć świnki. Dorosłe osobniki powinny być karmione dwa razy dziennie, a ich dieta powinna składać się z warzyw (cukinia, kabaczki, marchewki, buraki dynia), owoców (jako przysmak, nagroda), zbóż (otręby zbożowe, kiełki pszenicy, pszenica, jęczmień). W diecie może również się pojawić sałata rzymska, kapusta włoska, siemię lniane. Zwierzęta powinny mieć cały czas dostęp do czystej wody. Nie należy podawać karmy dla psów lub kotów, resztek po obiedzie, czekolady, mięsa. Daria Rucińska Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolnicz
Świnia mangalica - odmiana słoninowa - zdjęcie 5 - Świnia mangalica - charakterystyka łatwej w hodowli krzyżówki - Rynek Rolny Masowa hodowla trzody chlewnej - zdjęcie 3 - Hodowla trzody chlewnej - co wiedzieć trzeba?
Hodowla Zwierząt Published date Wolne świnie Zobacz także Najbardziej charakterystyczną cechą rasy jest kędzierzawa sierść, przez co bywa nazywana świnią wełnistą. Można ją również rozpoznać po czarnych racicach i ciemnej skórze wokół oczu i na tarczy ryjowej. Są to świnie pastwiskowe, więc można je hodować wyłącznie na wolnym wybiegu. Potrzebują jedynie wiaty, gdzie mogą się schronić. Muszą mieć również stały dostęp do wody, a latem bajorko, by móc taplać się w błocie, które zabezpiecza ich skórę przed insektami i słońcem. Nawet przy kilkunastostopniowym mrozie wolą przebywać na powietrzu i nawet wówczas lochy proszą się pod wiatami, w legowiskach wymoszczonych słomą. Przed chłodem chroni je gruba sierść i spora warstwa tłuszczu. W hodowli znaleźć można mangalice we wszystkich odmianach barwnych umaszczenia – Gdy zaczynaliśmy hodowlę, obawialiśmy się zimą o prosięta i lochy przed wyproszeniem umieściliśmy w zamkniętym chlewiku. To był błąd bardzo brzemienny w skutkach, bo w zamknięciu tak lochy, jak i młode zupełnie straciły chęć do życia – zdradza nam Marcin Fronczak. – Słyszy się o zamkniętych hodowlach mangalicy, ale mogą to być jedynie odmiany krzyżowane np. z rasą duroc. Znajomy hodowca z Litwy z powodu ASF musiał zamknąć świnie w chlewni. W zamknięciu przestały się rozmnażać, stały się apatyczne i obrastają w skrzeszewskiej hodowli mangalice są utrzymywane z zagrodach, pogrupowane ze względu na umaszczenie. Chów odbywa się w systemie haremowym, to knur decyduje kiedy i którą lochę zapłodni. Lochy przed porodem są odsadzane do osobnych zagród, a do stada wracają po 6–8 tygodniach, gdy prosięta są samodzielne.– Gdyby maciory zostawały w stadzie, nie mógłbym wejść do zagrody. Knur zaatakuje każdego, kto zbliży się do młodych. Wystarczy, że prosię zakwiczy, a całe stado zaczyna groźnie pohukiwać, podobnie do dzików. Próbowałem również grupować lochy z młodymi, ale dochodziło do agresji i rywalizacji o pożywienie. Tymczasem, gdy lochy przebywają na osobnych wybiegach, ich młode często przechodzą i ssą obce matki – tłumaczy właściciel. Marek i Marcin Fronczakowie uważają, że poszczególne odmiany barwne mangalicy różnią się temperamentem i zachowaniem. Rude są najbardziej łagodne i spolegliwe, nie stronią przed kontaktami z człowiekiem i czasem zachowują się jak psy, domagając się pieszczot. „Jaskółki” tymczasem trzymają się na dystans i częściej reagują agresją, a płowe mają temperament pośredni. Tajniki ekonomiki – Od pierwiastki mangalicy spodziewać się można najwyżej 3–4 sztuk przychówku, od starszych loch przy umiejętnym doborze i prowadzeniu stada można uzyskać maksymalnie 8 prosiąt i mioty dwa razy w roku. 10 sztuk w miocie to rzadkość, moja średnia to około 7 sztuk – twierdzi nasz wydajność rekompensują mniejsze wymagania w zakresie utrzymania i żywienia. Znika potrzeba budowy kosztownych budynków inwentarskich i słonych rachunków za prąd. Nie ponosi się również dużych kosztów opieki weterynaryjnej, szczepień profilaktycznych i antybiotyków. Mangalice jako rasa pierwotna są odporne na choroby, wystarczy im jedynie odrobaczanie. Większość warchlaków trafiała dotąd na sprzedaż. Teraz hodowcy chcą zająć się również tuczem węgierskich świń – Ja zdecydowałem się jeszcze na podawanie młodym żelaza z selenem, by wzmacniać na starcie kondycję zwierząt. Odpadają również drogie mieszanki i koncentraty paszowe, bowiem świni tej wystarczy proste pożywienie w postaci całego ziarna zbóż i kukurydzy, śruty zbożowej, sianokiszonki zimą i zielonki w sezonie. Ja wzbogacam im dietę także o parowane ziemniaki oraz pieczywo odpadowe z piekarni. Lochy prośne i karmiące otrzymują bogatsze dawki z przewagą pszenżyta, zaś luźne więcej owsa – opowiada gospodarz. Prosięta rodzą się z liberią (pasami na całym ciele). Pierwsza ruja pojawia się u loszek w 8–9 miesiącu życia, knury osiągają pełną dojrzałość płciową po roku. W naturalnym chowie potrzebny jest rok, by knur osiągnął wagę 120 kg, zaś loszka 100 kg.– W intensywnym tuczu świnia może osiągnąć wagę ubojową w 7 miesięcy, lecz wtedy jej mięso nie smakuje już tak jak powinno. Dotąd hodowaliśmy mangalice przede wszystkim z myślą o sprzedaży warchlaków. 8-tygodniowe zwierzę kosztuje około 400 zł. Chcielibyśmy jednak rozwinąć produkcję i zająć się również tuczem oraz na małą skalę przerobem i bezpośrednią sprzedażą mięsa i gotowych wyrobów. U nas za tucznika mangalicy można uzyskać obecnie cenę 10 zł/kg żywej wagi – twierdzi Marcin Tomczyk Article divided into pages, you are reading page 2 of 2. . 711 59 73 786 432 488 548 231

co je świnia mangalica