Kapusta zasmażana z masłem i koperkiem to jeden z pyszniejszych dodatków do tradycyjnych, polskich obiadów. Dla nas zdecydowanie najlepsza jest kapusta zasmażana do schabowego. Gorąco polecam ten przepis! - stary i sprawdzony przepis- można ją zrobić i z młodej i ze starej kapusty- wspaniały dodatek do mielonych i schabowego Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 20 minut Liczba porcji: 700 g kapusty Kaloryczność kcal: 140 w 100 gramach Dieta:wegetariańska Składniki: główka kapusty - najlepiej młodej - do 700 g pęczek koperku pół kostki masła - 100 g łyżka mąki pszennej pół szklanki wody 2 łyżki soku z cytryny po płaskiej łyżeczce soli, cukru i pieprzu (pieprzu można dać mniej) Kapusta zasmażana Szklanka ma u mnie pojemność 250 policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 700 gramów pysznej zasmażanej kapusty. Kapusta zasmażana jest uwielbiana w naszym domu. To chyba najpyszniejszy dodatek do schabowego z tłuczonymi ziemniakami. Można ją robić przez cały rok, ponieważ wiosną szykujemy kapustę zasmażaną z młodych główek kapusty. Od jesieni zajadamy "starą" kapustę białą. PS. Bardzo gorąco polecam też przepis na gołąbki bez zawijania w wersji gotowanej lub z piekarnika :) Kapusta zasmażana przepis Zdejmij ciemniejsze i bardziej odstające liście z kapusty. Główkę podziel na cztery części. Odkrój twarde i białe głąby. Na zdjęciu widać jedną mniejszą, młodą kapustę. Tak samo postępujesz z kawałkiem kapusty białej "starej". Każdy kawałek potnij ostrym nożem na cienkie paski. Poszatkowaną kapustę umieść w garnku. Wlej też pół szklanki wody. Dodaj sól, cukier i pieprz. Garnek przykryj przykrywką i wstaw na palnik. Kapustę gotuj na małej mocy palnika przez 15 minut (lub do momentu, gdy będzie już prawie miękka). Po tym czasie do kapusty dodaj sok z cytryny oraz posiekany koperek i zamieszaj kapustę. Gotuj ją dalej na małej mocy palnika. Nie przykrywaj garnka. W międzyczasie na patelni rozpuść masło. Wsyp łyżkę mąki i dobrze rozetrzyj ją z masłem, by nie było grudek. Możesz zwiększyć moc palnika. Po chwili całość zacznie się pienić. Porada: Na patelni możesz też zamiast takiej klasycznej zasmażki dodać do kapusty kawałki podsmażonego boczku. Potrzebujesz wówczas około 150-200 gramów boczku parzonego. Boczek pokrój ma małe kawałki i podsmażaj kilka minut z jedną łyżką masła. Następnie dodaj resztę masła i postępuj tak samo, jak w przypadku opisanej zasmażki. Boczek jest tłusty, wiec zalecam wówczas zmniejszyć ilość masła o 20-50 gramów. Zasmażkę przelej do garnka z kapustą i koperkiem. Wszystko dobrze wymieszaj. Już po niecałej minucie kapusta jest gotowa. Podałam orientacyjny czas gotowania się kapusty. Zazwyczaj nie trwa to dłużej niż 15-20 minut. Bardzo młoda kapusta ugotuje się szybciej. Kapusta starsza, cięższa, jaśniejsza i bardziej zwięzła może się gotować do 20-25 minut. Z czym najczęściej jadacie kapustą zasmażaną? Smacznego! Średnia / 5 (6384 głosów) Oceń!

Pyszna młoda kapustka z boczkie, warzywkami i zasmażką. Czas przygotowania: 60min. Dla ilu osób: dla 6 osób Ocena: (średnia z 205 głosów) Składniki: SKŁADNIKI: *Mała główka młodej kapusty *1kg boczku z kością *3 marchewki, 2 pietruszki, 2 cebule (średniej wielkości) *Przyprawy (ja dodaję: kostkę rosołową KUCHAREK, 2 łyżki stołowe wegety, pieprz, curry) SKŁADNIKI NA ZASMAŻKĘ: *Pół szklanki mąki *1/3 masła *sól Młoda kapusta z zasmażką - jak zrobić? Kroki przygotowania: PRZYGOTOWANIE: Z boczku wykroić kość. Kapuste obrać z wierzchnich liści, podzielić na cztery połówki i pokroić w paski. Do dużego garnka wrzucić kość z boczku i pokrojoną kapuste. Nalać wody do poziomu kapusty. Gotować na małym ogniu aż kapusta po części zmięknie. Marchew i pietruszke obrać, opłukać i pokroić w talarki. Boczek pokroić w kostke. Cebule przepołowić na pół i pokroić w paski. Reszte składników dodać do gotującej się kapusty i przyprawić do smaku. Mieszać co jakiś czas. Gotować aż kapusta zupełnie zmięknie (trzeba często sprawdzać). 5 minut przed zdjęciem z gazu dodać zasmażkę. PRZYGOTOWANIE ZASMAŻKI: Na patelni rozpuścić masło, dodać mąke i sczyptę soli. Podsmażyć na złocisty kolor. 5 minut przed odstawieniem kapusty z gazu dodać zasmażkę i zagotować ze wszystkim. Inne inspiracje: Gotowanie Inne inspiracje: Na ciepło Inne inspiracje: Obiad Podobne przepisy Główne składniki: boczek vegeta pieprz sól Przyprawy marchewka młoda kapusta kapusta cebula mąka masło boczek vegeta pieprz sól Przyprawy marchewka młoda kapusta kapusta cebula mąka masło

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (19 głosów) Kapuśniak z młodej kapusty z wiejską kiełbaską, podawany z ugotowanymi młodymi ziemniakami i koperkiem. Zupa, którą trzeba ugotować choć raz na wiosnę ;-) Polecam też inne przepisy z wykorzystaniem młodej kapusty. 019 kwestiasmaku Kapuśniak z młodej kapusty z wiejską kiełbasą i koperkiem Potrawy tradycyjne Kuchnia polska Zupy Zupy polskie Młoda kapusta Składniki 4 porcje 2,5 litra bulionu, rosołu* 1 marchewka 1/2 główki młodej kapusty 1 łyżka suszonego majeranku 4 łyżki przecieru/passaty pomidorowej 200 g dobrej kiełbasy (np. wiejskiej) pęczek koperku 1 kg młodych ziemniaków, oskrobanych i ugotowanych Przygotowanie Na gotujący się bulion wrzucić obraną i startą na większych oczkach marchewkę oraz cienko posiekaną na krótkie kawałki kapustę. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, majerankiem i gotować przez 10 minut do miękkości kapusty. Dodać przecier pomidorowy, obraną i pokrojoną w kosteczkę kiełbaskę i gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Na koniec posypać 2 łyżkami posiekanego koperku. Podawać z pokrojonymi ugotowanymi ziemniakami i koperkiem. Wskazówki * Można ugotować wcześniej, na mięsie wieprzowym (1 kg żeberek wieprzowych) i włoszczyźnie, z dodatkiem ziela angielskiego i listka laurowego lub na mięsie wieprzowo-drobiowym (500 g żeberek i 2 udka z kurczaka). Kapuśniak z młodej kapusty z wiejską kiełbasą i koperkiem

kapuśniak z młodej kapusty z zasmażką